水產(chǎn)品的品質(zhì)得益于它所生活的水體。水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)可以是開放式、半集約式或集約式。池塘養(yǎng)殖是開放式;網(wǎng)箱養(yǎng)殖是半集約式，但在網(wǎng)箱內(nèi)是集約式;而循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)是集約式系統(tǒng)。池塘和網(wǎng)箱是開放式體系，因此空氣和水體源的污染是不可避免的。因?yàn)槌靥梁途W(wǎng)箱系統(tǒng)內(nèi)的水質(zhì)控制變得更加困難，在其中養(yǎng)殖的生物的生長(zhǎng)效率也比較有限。

傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖方式的與室內(nèi)RAS養(yǎng)殖方式優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比

傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖方法，如室外池塘系統(tǒng)和圍網(wǎng)系統(tǒng)，因?yàn)榄h(huán)境問題的制約使得產(chǎn)品安全性無法保證，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看是不可持續(xù)的。相反，室內(nèi)RAS卻可以做到可持續(xù)、無限擴(kuò)增、環(huán)境友好以及品質(zhì)可控。

室內(nèi)RAS養(yǎng)殖

室外池塘和圍網(wǎng)系統(tǒng)的缺點(diǎn)有:

.較大的空間要求。

·有限的自然可用選址。

·由魚排泄物帶來的環(huán)境問題。

·天氣氣候所帶來的地理局限性。

·由室外不可控環(huán)境引發(fā)的對(duì)疾病、捕食者和自然災(zāi)害的脆弱抵抗力。

室外池塘養(yǎng)殖

室外池塘和圍網(wǎng)系統(tǒng)對(duì)環(huán)境無法控制，可能會(huì)導(dǎo)致各種疾病。生產(chǎn)管理難度大，結(jié)果很可能導(dǎo)致顆粒無收。室內(nèi)RAS系統(tǒng)使用飲用水養(yǎng)殖，除非病魚或攜帶者被引入系統(tǒng)，否則感染疾病可能性是很低的。即使發(fā)生了疾病，有效的水質(zhì)管理手段也使處理效果比傳統(tǒng)室外系統(tǒng)更加有效。

室外池塘和圍網(wǎng)系統(tǒng)的劣勢(shì)還在于無法持續(xù)供應(yīng)水產(chǎn)品，因?yàn)闊o法控制生長(zhǎng)周期，水產(chǎn)品的上市有固定的高峰和低谷。此外，養(yǎng)殖動(dòng)物逃逸也是個(gè)大問題，網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式，如果遇到惡劣天氣或網(wǎng)箱破損，會(huì)引起動(dòng)物逃逸，但養(yǎng)殖動(dòng)物在室內(nèi)環(huán)境既不會(huì)逃逸，也不會(huì)對(duì)自然群體產(chǎn)生影響。

室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖

循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì):

室內(nèi)RAS的優(yōu)勢(shì)是在可控環(huán)境下養(yǎng)殖，可實(shí)現(xiàn)對(duì)生長(zhǎng)率和收獲周期的控制。RAS通過生物濾器的過濾來實(shí)現(xiàn)水的重復(fù)循環(huán)利用，以減少熱損和水的消耗。RAS具備高效的集約化效應(yīng)，在單位面積和單位人工的產(chǎn)量上做到所有模式的最優(yōu)。RAS是環(huán)境可持續(xù)的，因?yàn)樗枰乃勘葌鹘y(tǒng)方式減少90%~99%，而占用的土地不到其1%，廢棄物的處理也是環(huán)保的。

隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度的提高，RAS從業(yè)者面臨著前所未有的機(jī)遇。更新鮮、更安全的本地化水產(chǎn)品是RAS的明顯優(yōu)勢(shì)。室內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖很可能是唯一能保證100%食品安全的方法，不帶化學(xué)物質(zhì)和重金屬殘留。因?yàn)镽AS可以設(shè)計(jì)每周出魚，周周復(fù)始，不再受限于池塘養(yǎng)殖的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和季節(jié)性收獲，所以贏得更多的主動(dòng)性。